Jaz kuham

Kruh iz kislega testa

Zakaj kruh iz kislega testa? Kruh iz kislega testa je veliko bolj zdrav, kot kruh pečen s klasičnim kvasom. Takšen kruh ima višjo prehransko vrednost in vzpodbudno vpliva na razvoj mlečnokislinskih bakterij, zato je lažje prebavljiv. Med mlečnokislinsko fermentacijo pride do razgradnje fitinske kisline, ki se nahaja v žitnem ovoju in veže minerale (kalcij, cink, magnezij,… Read More Kruh iz kislega testa