Jaz kuham, Recepti, Slano

Brokolijeva juha s sladkim krompirjem

Brokoli, trn v peti večine otrok

Tako je tudi pri nas, a ne vedno! Ko se brokoli skrije v kremno juhico, jo z veseljem obe pojesta. Juha je okusna, preprosta in hitra za pripravo. Super pogreje premražene trebuščke v mrzlih, deževnih jesenskih dneh.

 

Za brokolijevo juho s sladkim krompirjem potrebuješ:

  • velik brokoli
  • sladek krompir
  • 3 zrna česna
  • olivno olje
  • šopek peteršilja
  • peteršiljeva korenina
  • korenček
  • vejica timijana
  • 1 bio jušno kocko
  • riževo smetano za kuhanje (lahko tudi navadno smetano za kuhanje iz mleka)
  • sol
  • poper
  • popražena bučna semena

 

Sladek krompir in brokoli
Sladek krompir in brokoli

 

Postopek

Najprej na olivnem olju popraži česen, ko zadiši dodaj brokoli, sladek krompir, peteršiljevo korenino in korenček. Za juhe vedno uporabim tudi celo brokolijevo steblo (neoleseneli del) . Praži kakšno minutko, da poudariš arome, nato prelij z vodo, toliko da prekrije zelenjavo. Za bolj poln okus dodaj bio zelenjavno jušno kocko, nikoli ne uporabljam navadnih, saj je notri cel seznam ne ravno zdravih sestavin 😉 Popopraj, dodaj peteršilj, zeleno in timijan. Kuhaj približno pol ure oziroma dokler ni zelenjava skuhana. S paličnim mešalnikom juho kremasto zmešaj, dodaj smetano za kuhanje. Sedaj juho poizkusi, če se ti zdi premalo slana jo dosoli in zopet premešaj.

 

Brokolijeva juha s sladkim krompirjem se kuha
Brokolijeva juha s sladkim krompirjem se kuha

 

Jušna kocka iz DM-a
Jušna kocka iz DM -a

 

Mešaj dokler juha ne postane kremasta
Mešaj dokler juha ne postane kremasta

Namesto klasičnih zlatih kroglic dodaj v juho popražena bučna semena, ki bodo juho popestrila. K juhi se odlično prilega tudi sveže pečen kruh iz kislega testa. Obrok, ki potolaži vsak trebušček 😉

Brokolijeva juha s sladkim krompirjem posuta s praženimi bučnimi semeni
Brokolijeva juha s sladkim krompirjem posuta s praženimi bučnimi semeni

 

Kruh iz kislega testa odlično pristaja k juhi
Kruh iz kislega testa odlično pristaja k juhi

 

Želim ti dober tek!

Za vsa vprašanja sem ti na voljo na Instagram profilu ali Facebooku

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja